Apple curd

Ingrédients:

Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux, et faites-les compoter dans une casserole.
Mixez finement dans un robot, la compote doit être le plus liquide possible.
Remettez dans la casserole avec le sucre et la vanille, et faites cuire pendant 5 minutes.
Diluez la fécule dans le jus de pommes et ajoutez l'ensemble dans la casserole.
Poursuivez la cuisson sur feu moyen et remuez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes.
Versez dans des pots à confiture stérilisés.
Fixez une date pour inviter votre famille, vos amis ou vos voisins pour faire des crêpes et déguster cette délicieuse crème de pommes!